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活跳跳秋蟹正肥美!东石鱼市场公众狂扫

约稿员 快讯 2019-10-09 12 0
重阳敬老 民代王威元三重席开百桌「千叟宴」

为表达对长辈关怀与尊敬,新北市议员王威元8日号召国际狮子会、民间企业一同敬老,在三重小巨蛋席开百桌,宴请三重、芦洲千名独居长辈,餐叙以外,现场还赠送伴手礼,更贴心安排接驳


红星梭子蟹(三点蟹)每公斤200到250元、远洋梭子蟹(蓝花蟹)每公斤500元高低。

每逢10、11月为秋蟹产季,嘉义县东石鱼市场一大早,可见渔民一箱一箱地将刚从海里捞上来的螃蟹搬下货车;如今鱼市场最常见的,为红星梭子蟹(三点蟹)每公斤200到250元,而远洋梭子蟹(蓝花蟹)每公斤500元高低,而锈斑蟳(红花蟹)捕获量较希少,每公斤600至1000元不等,若想吃现捞的秋蟹,可趁此时到东石鱼市场走走!

东石乡陈姓渔民示意,如今天气不稳定,加上沿海渔业资源逐渐匮乏,虽然天天螃蟹收获量都不牢固,但整体而言,本年的量确切较往年少,因而,不仅餐厅业者及大盘商会一次大批扫货,也有外埠客专程早上就来找螃蟹,没买一大袋归去会不甘心,发起想买秋蟹的公众,能够早上9点半来鱼市场「试手气」,过了约11点,就很难有剩货了。

麦当劳经典苹果派 网曝内行人吃法

麦当劳经典产品之一的苹果派,深受消费者喜爱,但也有人觉得它肉桂味太重很难吃,PTT上就有网友PO文,「麦当劳苹果派是来乱的吗?」表示自己大麦克吃的正爽,把赠送的苹果派留在最后吃

嘉义区渔会推行部主任吴纯裕示意,公众挑选好蟹,会按压蟹肚的肚脐眼,摸起来是硬的,蟹膏一定是饱满的,但若按的力道太大,摊贩看到可能会碎碎念,不过,实在从蟹的背壳及脚,便能看新颖度,新颖的螃蟹,色彩显现石灰白;反之,越不新颖,色彩越通明。

吴纯裕说,因为螃蟹遇到风险时,会藉着「自割」逃离危急,直接烹饪活生生的螃蟹,末了端上桌的,往往是四肢断裂的螃蟹,因而,照样要将螃蟹处置惩罚后再烹饪,比较合适;处置惩罚方式,能够将螃蟹拿到冷冻库,让牠住手挣扎,虽所费时间长,但较有人性化,另外,「蒸」比「煮」更合适带出螃蟹的鲜味。


原文衔接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20191008004020-260405
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